Брянский молочный комбинат

Алексей Геннадьевич Рябцев возглавил ОАО «Брянский молочный комбинат» 2 декабря 2016 года, став ярким представителем нового поколения бизнесменов России. В основу его работы выбран главный принцип, являющийся ключевым фактором успеха, – качество. В профессиональной деятельности он уделяет огромное внимание качеству продукции, что прослеживается по всем направлениям: начиная от производства продукции, заканчивая распределением продукта в местах продаж. Выпускаемая продукция Брянского молочного комбината производится на натуральном молоке, собранном с проверенных фермерских хозяйств. При производстве используются исключительно натуральные ингредиенты, внедрен строгий контроль качества от входящего сырья до готового продукта, сделанного исключительно по ГОСТу.

Брянский молочный комбинат.

Генеральный директор компании Рябцев Алексей.

Растут объёмы поставок нашего молока в рестораны Брянска, Москвы, Санкт-Петербурга и других городов России — продукт отвечает высоким требованиям технологов, которые используют его в производстве. Молоко и сливки Брянского молочного комбината используются в сети семейных кафе «Андерсон», сети магазинов «Народный Кондитер», ресторанах Novikov Group.

ВЫПУСКАЕМАЯ ПРОДУКЦИЯ: молоко, кефир, сметана, ряженка, йогурты, масло, творог, сыры.
Комбинат разработал и уверенно продвигает на рынок два бренда — «Милград» и «Веселый луг».
«МИЛГРАД» — это молочная продукция премиум-класса. Под ее «зонтиком» самые разные и очень вкусные молочные продукты: молоко, кефир, ряженка, йогурты, масло, сыры... «ВЕСЕЛЫЙ ЛУГ» отличается демократичностью цен, широтой ассортимента и безупречным вкусом молочных продуктов.
Неизменным спросом пользуются кефир, ряженка, сметана, творог, а также новейшие разработки — йогурты с живыми биокультурами и натуральными фруктовыми добавками, кисломолочные продукты диетического   и  лечебно-профилаттического назначения, напитки на основе сыворотки.
Продукция комбината заслужила признание не только покупателей, но и специалистов. Ее высокое качество отмечается на всероссийских и междуна-народных выставках и конкурсах — «Молочная индустрия». «Европейское качество», «Золотая осень». Предприятие является лауреатом конкурса «100 лучших товаров России» за молоко классическое, кефир, масло сливочное.
20 наименований плавленых сыров с использованием самых разнообразных добавок; плавленые, колбасные, пастообразные, сладкие также пришлись по вкусу покупателям.

С выставки «Золотая осень» делегация ком­пании ОАО «Брянский молочный ком­бинат» в этом году вернулась с внуши­тельным количеством высоких наград. «Золотом» отмечена масса творожная 20% с изюмом и курагой, «серебром» — кефирные продукты торговой марки «Миланья»: продукт кефирный 2,4%, кефирные лакомства с наполнителями: мюсли и зла­ки, клубника, чернослив. И ещё одно «се­ребро» — у копчёного колбасного 40%-го сыра торговой марки «Милград».

«Вспомни вкус детства!» — таков де­виз компании. ОАО «Брянский молоч­ный комбинат» — признанный лидер на брянском и российском рынке по произ­водству широкого ассортимента молоч­ной продукции. Молоко, масло сливоч­ное, натуральный йогурт, кефир, сметана, творог, глазированные сырки — всё это далеко не полный список продуктов, из­вестных под брендами «Миланья», «Мил­град», «Весёлый луг». Молочные вкусности от ОАО «Брянский молочный комбинат» заслужили народное признание в Брянс­ке благодаря доступным ценам и всегда хорошему качеству.

Йогурты и творожки, обезжи­ренные и с натуральными фруктовыми наполнителями. Теперь любители это­го продукта в запоминающейся красочной упаковке, способного составить кон­куренцию импортному товару, оценят и новый кисломолочный напиток с гар­моничным вкусом, без красителей, кон­сервантов, искусственных добавок. Сек­рет идеальной фигуры  прост: молоко, закваска, фруктовая до­бавка — и ничего лишнего!

Недавно услышала от одной нагией покупательницы, что ей удалось поху­деть, кушая сладкую творожную мас­су с курагой. Я удивилась: масса сладкая, пмпательная — как похудеть-то? Она рассказала, что диетолог посоветовал ей обязательно употреблять жирную, белковую пишу в небольших количест­вах, чтобы не возникало дефицита этих веществ в организме. Идеальный вари­ант — творожная масса: и вкусно, и по­лезно! Обязательно попробуйте наши рассольные сыры — сулугуни и брынзу.

Богатый урожай наград на выставке «Золотая осень 2013» собрал Брянский молочный комбинат. На всероссийской выставке в Москве предприятие представляло и известные продукты, выпускаемые под торговыми марками «Милград», «Веселый луг», и полюбившиеся россиянам молочные изделия «Миланья».

Этот комплект наград - три медали золотого и серебряного достоинства - свидетель успеха БМК на всероссийском конкурсе. Серебро предприятию принес сыр плавленый колбасный копченый торговой марки «Милград». Весь ассортимент кефирного продукта под торговой маркой «Миланья» с различными вкусами был также отмечен серебряными медалями. Награды же высшей пробы дегустационная комиссия единогласно присудила двадцатипроцентным массам творожным с изюмом и курагой торговой марки «Веселый луг».

Судя по отзывам, продукция Брянского молочного комбината пришлась по вкусу не только строгому жюри, но и посетителям выставки «Золотая осень 2013». Сразу после дегустации, на которую приглашались все желающие, гости выставки с удовольствием приобретали молоко, масло, сыры, творог для своих домашних. Кстати, всего одной пятисотграммовой упаковки хватает для всей семьи. На вкус можно выбрать творожную массу с курагой, изюмом, жирный творог или вовсе обезжиренный творожок. У всех продуктов, выпускаемых под торговой маркой «Миланья», совершенно неповторимый вкус. Как рассказали в компании, нежная консистенция творожков создается благодаря добавлению в мягкий диетический творог йогурта. Выпускается творожок с различными добавками - ванильной и фруктово-ягодной. Кстати, все наполнители - натуральные, без использования искусственных красителей и ароматизаторов.

Телевидение и газеты часто пестрят сообщениями о нарушениях прав потребителей недобросовестными производителями продукции для нашего стола. Почему Брянский молочный комбинат (БМК) гарантирует качество своей продукции, рассказала инженер по качеству Наталья МАЛЫГИНА.

• Наталья Анатольевна, что означает выражение «традиционно высокое качество от БМК»?
• Кричащие факты и негативные примеры заставляют нас с подозрением относиться даже к обычному молоку в пакетах и изделиям на его основе. В тех же СМИ приводятся случаи от­равления этими продуктами. И покупатели, пережившие такое, образно говоря, обжегшись на молоке, дуют на воду.

Можно ли быть уверенным в качестве этого ценного и нужно­го продукта, широко представленного на прилавках? Гаранти­рует ли БМК качество своих изделий? И как сейчас ему удается сохранять умеренную цену на свою продукцию?

Не секрет, цена на наше молоко раньше не всегда устраивала брянцев. Это было стратегической ошибкой прежнего руковод­ства. Одна из причин резкого скачка цен на готовую продукцию была в неожиданном повышении стоимости сырья.

Но со сменой руководства в 2010 году БМК поставил цель — сохраняя традиционно высокое качество, вернуть цену, устраивающую всех покупателей. Около года она не меня­лась, несмотря на ценовые сезонные скачки на сырое молоко и упаковку, повышение коммунальных платежей — воду, газ, электроэнергию.

Несмотря на «замороженную» цену продукции объем произ­водства на предприятии растет. Мы выходим на новые рынки сбыта, расширяем ассортимент, сохраняя при этом рабочие ме­ста и увеличивая зарплату работникам.

• Многие предприятия говорят о высоком качестве своей продукции, чем подкрепляется это утверждение на БМК?
• Продукция под торговыми марками «Милград», «Миланья», «Веселый луг», «Глиняная крынка» регулярно проверяется на ка­чество и соблюдение технологического процесса. Строгую про­верку на качество и безопасность проходит и входящее сырье. Информация на нашей упаковке абсолютно достоверна.

Но главное — мы работаем только с брянскими поставщика­ми сырого молока, имеющими полный пакет документов. Для контроля за качеством продукции на предприятии создана соб­ственная лицензированная лаборатория. Система контроля мно­гоступенчата и поэтому эффективна.

• Что включает в себя система контроля?

Первая ступень — проверка сырья еще на пункте приема. Вто­рая включает две стадии проверки продукции во время производ­ства. Третья — жесткий контроль на складе перед отгрузкой про­дукции. Далее проверка изделий на выдерживание заявленных сроков годности. Затем тщательное исследование безопасности и качества поступающей упаковки. Шестая ступень — дополнитель­ные лабораторные исследования на разных стадиях производства продукции. К слову, в лаборатории БМК трудится 28 высококва­лифицированных специалистов. Финальный этап — ежедневная дегустация всей выпускаемой продукции комиссией во главе с ру­ководством предприятия, лично контролирующим качество.

У предприятия есть отдельный цех обработки тары, в кото­рой продукция «приезжает» в магазины. А складской контроль включает строгое соблюдение температуры хранения, отслежи­вание «гигиеничности» транспорта для перевозки и соответствия санитарно-эпидемиологическим требованиям. Перед отгрузкой транспорт проходит обязательный «душ», что — наряду со всем остальным — отражается в его санитарном паспорте.

Для усиления контроля за качеством БМК не жалеет средств. За­куплено и установлено новое холодильное оборудование. Чтобы молоко еще быстрее попадало в магазины, расширяется автопарк.

Потребителям могу рекомендовать при покупке молочной про­дукции просить в местах продаж сертификат соответствия каче­ства и качественное удостоверение на продукцию. Безопасностью не стоит пренебрегать, так как на наших прилавках довольно часто встречается молочная продукция из Республики Беларусь. Но зна­ете ли вы, что, к примеру, г. Мозырь всего в 88,5 км от известного г. Припять, примерно в 2-х часах езды от него? Можно ли быть уверенным в безопасности продукции, доставленной из районов Чернобыльской зоны? В качестве безопасности и вкусовых свой­ствах продукции БМК можно не сомневаться.

• Качество продукции, конечно, зависит от системы кон­троля производства, хранения, но оборудование наверняка остается первостепенным фактором?

Комбинат постоянно модернизируется. В первую очередь об­новляется оборудование и совершенствуется технологический процесс. Приобретаются новые линии, что позволяет увеличивать «продуктовую линейку». Недавно ее пополнила десертная группа «Миланья» — двухслойные творожки с наполнителями и без. На­чат выпуск мягких сыров: сулугуни, брынза «Милград».

Брянский молочный комбинат несет полную ответственность за качество своей продукции. Убедиться в том несложно. Доста­точно ее попробовать.