Торговля в Климове
В первую суббот у июля профессиональный праздник отметят люди, чья трудовая деятельность связана с потребительской кооперацией. Эта отрасль всегда была социально значимой для России. В текущем году потребкооперации Климовского района исполняется 109 лет. Основная ее доля– розничная торговля, но уделяется большое внимание и общественному питанию. Помните стихотворение Джани Родари «Чем пахнут ремесла?». И действительно у каждого дела запах особый. Оказавшись на ведущем предприятии потребительской кооперации – хлебокомбинате, вы окунаетесь в разные запахи. Там пахнет корицей и свежим хлебом, мускатным орехом и карамелью. А в рыбном цеху предприятия вы запомните незабываемый аромат копчения. Основное направление предприятия – выпуск различных хлебобулочных и кондитерских изделий. Однако заслуженно пользуются популярностью у жителей Климовского и соседних районов, и даже в Беларуси продукция рыбного цеха. Соленые сельдь, хамса, килька, копченые горбуша, вомер, скумбрия, ставрида – все это можно приобрести во всех магазинах Климовского райпо. Копченая продукция делается «по старинке». В цеху расположены коптильные камеры, в которых на древесных опилках идет процесс копчения, без использования различных химических добавок. Предприятие выпускает в месяц от 2 до 3 тонн рыбной продукции, а в зимнее время объёмы вырастают до 4 тонн. Весь процесс приготовления деликатеса – под четким контролем Ольги Жоровой. На предприятии она трудится около 38 лет, попробовала себя во многих направлениях. Технолог хлебобулочного цеха, мастер кондитерского, а сейчас лаборант рыбного. Ответственная, трудолюбивая, исполнительная и еще множество положительных качеств отмечает в этой доброжелательной женщине руководство организации. Еще одно предприятие общественного питания, продукция которого часто встречается на столе у наших жителей, это цех по производству полуфабрикатов на улице Вокзальной. Здесь трудятся пять человек, которые ежедневно выпускают различную продукцию. Лидия Терещенко, Жанна Лотохо, Елена Петухова, Ольга Золоторева готовят «вкусняшки». А вы пробовали климовские пельмени? Каждый день с шести утра кипит работа. Девчонки под руководством повара Лидии Терещенко, заслуженного работника кооперации, работающей в отрасли уже более 37 лет, ежедневно готовят пельмени, котлеты, ёжики, колбасы домашние, голубцы, беляши и булочки. Оттуда они доставляются в магазины. За пять месяцев текущего года работниками цеха выпущено более 5 тонн пельменей, 46 тысяч пирожков, 1,7 тонны мясных полуфабрикатов. Недавно наладили производство лапши «Домашняя». Всю продукцию можно приобрести в магазинах райпо в Климове, а пельмени «Климовские» можно найти и за пределами района, на них всегда есть спрос.
