Какие рыбы больше всего накапливают радиоактивные вещества в Брянской области
Придонные и хищные рыбы: карп, линь, карась, сом, белый толстолобик, щука, окунь - больше всего накапливают радиоактивные вещества.
Исследования показывают, что у карпа (пропускает через себя значительное количество иловых отложений) повышенное содержание цезия-137 отмечается после зимовки, то есть в апреле- мае. В июле-августе этот показатель в четыре раза ниже. Толстолобик питается фитопланктоном - хорошим накопителем радионуклидов. Поэтому рыбу лучше дважды обварить по 10 минут, сливая отвар. Отварная рыба содержит цезия в 10 раз, а стронция в 2 раза меньше, чем сырая. В жареной или тушеной рыбе количество радиоактивных веществ уменьшается в 1,5 раза.
