Какие грибы наиболее активно накапливают радиоактивный цезий в Брянской области
Маслята, моховик желто-бурый, польский гриб, колпак кольчатый (курочка), горькушки и говорушки - грибы, наиболее активно накапливающие радиоактивный цезий. Эти грибам необходима тщательная кулинарная обработка (вымачивание, высаливание, слив отвара и пр.).
Грибы "любят" радиоактивные частицы, вбирают их в себя из почвы, как губка. Большая часть радионуклидов накапливается в шляпках, ножка значительно чище. Кроме того, в лесу радиационный фон значительно выше, чем на открытом месте, поскольку нет такого сноса почвенных частиц ветром и водой, как на поле или в городе. Хвоя деревьев, опадая, очень долго разлагается из-за своей смолистости. Таким образом, пахнущая прелым ароматом грибница щедро "сдобрена" радионуклидами.
В лесах с плотностью загрязнения почвы цезием-137 от 15 до 40 Ки/ км2 в грибах содержится радионуклидов несколько десятков тысяч Бк/ кг, что исключает их использование в пищу. В лесах Брянщины, произрастающих в зоне проживания с льготным социально-экономическим статусом (1-5 Ки/км2), содержание радионуклидов в грибах также может превышать установленные нормативы.