Елена Баранова Брянская область
Вот уже 35 лет Елена Баранова трудится
кондитером в Жуковском райпо. Многоярусные торты с мастикой, нежные
пирожные с заварным кремом, рассыпчатое
печенье – этой женщине по силам любой десерт.
О том, что она непременно будет кондитером, Елена знала всегда. В школьной столовой с интересом наблюдала
за тем, как готовят булки и пирожки, какие ингредиенты нужно смешать для приготовления теста и отчего
у одних кондитеров десерты получаются
вкуснее, чем у других.
– С детства была жуткой сладкоежкой,
поэтому грезила стать именно кондитером,
– вспоминает наша героиня.
Мечта сбылась. Вначале Елена отучилась
на повара, затем получила дополнительное
образование и стала кондитером
VI разряда.
На счету кондитера Жуковского райпо
десятки побед в межрайонных и областных
смотровых конкурсах. В том числе не только среди кооператоров.
– Всю жизнь училась и продолжаю совершенствовать свое мастерство, – рассказывает женщина. – Новые рецепты
изучаю в интернете, иногда что-то свое добавляю. А некоторые ингредиенты
и вовсе сама делаю. Например,
мастику. В магазинах она дорого стоит, нашла ей бюджетную альтернативу
на основе желатина.
«Сладкий» труд Елене
