Наталья Коваленко Брянская область
— Очень переживаешь за каждую варку. Стараешься делать все как можно лучше. Ведь у нас такая интересная профессия — мы варим сыр. И когда получается качественный вкусный продукт — это так приятно... — делится сыродел цеха полутвердых сыров Наталья Коваленко. — В сыр, как и в любой творческий процесс, нужно вложить душу, потому что все, что делается с душой, получается намного лучше.
Наталья Анатольевна работает в ТнВ «Сыр Стародубский» с 2000 года. Начинала простой рабочей, а сегодня она высокопрофессиональный специалист. Все эти годы она трудится на самом ответственном участке по изготовлению полутвердых сыров. В настоящее время цех вырабатывает более десятка их наименований. Наталья Анатольевна очень ответственно подходит к каждой варке сыра, обеспечивая самое высокое качество.
Наталья Коваленко производит впечатление человека очень скромного. Однако, когда дело касается профессиональной компетентности, природная скромность отступает, и проявляются лучшие качества характера: напористость, уверенность в себе, исключительно ответственный подход к делу.
Когда-то на производстве было немало ручного труда, трудно было работать. Но постепенно цех полностью переоборудовали, сейчас продукция выпускается на новейшем высокотехнологичном испанском оборудовании, ручной труд практически полностью исключен.
